ブルターニュで本格パティシエ修業中(その5)

おはようございます。
ブルターニュのバーデンで、パティシエとして働いている黛さんからの報告メール(第5弾)をご紹介します。

嬉しい報告があります。
ムッシューから12月までフランスに居るなら、ショコラティエの友達がパリに居て、興味があるなら聞いてみるけど??と言われて、是非ともとお願いしたら、すぐに連絡してくれまして、11月、12月と受け入れてくれるという事です。
そこのお店は、佐藤さんから教えて頂いて食べに行ったショコラティでした。
ムッシューがアドレスを教えるからと、受付のパソコンでお店の写真を見せてくれて、それを見て本当にびっくりしました。え??本当に??て思いました。
コルドンブルーで一番好きな授業がショコラだったので、とってもとっても興味があります。
それで、来月か再来月あたりにパリにご挨拶に行く予定です。ムッシューにパスポートを持って行おくように言われました。

お給料の件ですが、きちんと頂いています。銀行振り込みで、ネットで確認しました。
口座の見方が分からなかったのでムッシューに教えてもらいました。
チップは必要ないですと言ったのですが・・・みんなもらっているからと、頂きました。
お給料だけで本当に十分なのに・・・と思っているのですが。

ご質問の件ですが、お酒が良いかと思います。
日本のお酒にはとても興味があるようで、以前にムッシューが持っている日本酒をみんなでデグステしてご馳走になりました。美味しいと言っていて、とても満足そうでした。
それに今、郵便の規定が変わって日本からフランスへアルコールが送れなくなってしまったので。残念です。
せっかく、秋田のお酒を注文して自宅に届いて送ってもらう準備が出来たんですが・・・急に変わったようです。なので、ガトーだけ送ってもらいました。
聞いてみたところ、包丁よりもお酒の方が興味あるみたいですね。
また、メールします。

ミルジョワ企画のHPでは、
他にもたくさんの方のワーホリ体験記が掲載されています。
詳しくは、下記のHPをご覧下さい


フランス旅行・フランスワーホリ&留学のことなら 

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ブルターニュで本格パティシエ修業中(その4)

おはようございます。
ブルターニュのバーデンで、パティシエとして働いている黛さんからの報告メール(第4弾)をご紹介します。

すぐにメールのお返事が出来なくて申し訳ありません。

今持っているパソコンの調子が悪くて、急遽新しい携帯用の小さいパソコンを日本から送ってもらいました。
パソコンは無いと本当に困りますね。メールが出来ないのもそうですが、フランス語の勉強のために映画を見ようと思っても見られない・・・ですし。

こちらに来てからDVDを十枚以上は買ったでしょうか。
日本に比べて安いですし、日本の映画もフランス語音声があるので勉強のために。
でも、字幕と音声が合ってないので、やっぱり見るならフランス映画で字幕付きが良いですね。でも字幕付きはほとんどないので、何とか聞き取りながら、わからないのは調べたり、人に聞いたり・・・それでも、一向に上達していなく本当に悲しくなります。
でもフランス語は難しいからこそ、やる気が湧いてきますね。
これから先も絶対に続けていきたいと思っています。
そして、初めての長期海外生活をして今思った事、
それは人がとても温かくていつも気に掛けてくれると言う事です。
最初はフランスの生活習慣に戸惑いましたが、今ではこれが無いと寂しいですね。
頬にキスする習慣なんて・・・と思っていましたが、これは人と人との距離感を縮め、
すぐに打ち解けあえる素晴らしい習慣です!!
これは生活してみないとわからないかもしれませんね。
本当に貴重な体験だらけで、日本に居たら絶対にわからなかったと思います。
佐藤さんのおかげです・・・本当にありがとうございます。

仕事の方ですが、やっと何がどこにどのくらい在庫してあるか、
何を準備していけば良いかが頭に入ってきた所です。
今まで教えてくれていた二コラが料理の方に戻ったので、
今はムッシューから直接ご指導頂いています。
フランス語がわからない私に怒ることなくにこやかに丁寧に教えてくれます。
もうなんと言って良いのか・・・わかりません。
それにレパートリーの数が多くて、凄い!!の一言です。
特に味の組み合わせが絶妙で感動しています。
時々体力的にキツイ時もありますが、デザートが完成してそれを見ると、
疲れが吹き飛びますね。

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ブルターニュで本格パティシエ修業中(その3)

皆さん、こんにちは。
ブルターニュのバーデンで、パティシエとして働いている黛さんからの報告メール(第3弾)をご紹介します。

ご無沙汰して申し訳ありません。
仕事スケジュールですが、月曜が休みで、火曜日~金曜日が9時~14時 18時~23時、土曜日は17時~23時、日曜日は9時~16時。最近、火曜日17時~が多いです。忙しい時は中休みがとれない時もあります。それと、始業の20~30分前には着くようにして、掃き掃除などしています。

昨日ですが、本当に忙しかったです。9時~0時過ぎまで休憩がとれなかったです。今日の仕事は夕方からで良かったです。

月曜の休みは一階に住んでるフランス人夫婦と一緒にご飯食べたり、ヴァンヌに連れて行ってもらったり、洗濯物もやってあげるからと、とても親切にして頂いてます。一緒に干して、次の日にアイロン掛けしてきれいになって返ってきます。来月は、フランス人夫婦の知り合いの方がヨットを持ってるようでクルージングしてきます。先月は職場の仲間とヴァンヌに買い物に行きました。

先ほど、ムッシューが緑茶を入れてくれました。日本から新茶を送ってもらってムッシューにあげた物で、香りも良いし美味しいと言ってくれました。
来月はお酒を日本から送ってもらいます。みんな日本のお酒に興味があるみたいですね。お酒以外にも、日本の事には興味があるみたいで色々聞かれます。包丁も日本製のは良い物なんですね・・・料理人の人が持ってました。海外に出て初めて気づく事がいっぱいあります。

今日はこれから仕事です。いつもならお休みですが。
また、メールしますね。

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ブルターニュで本格パティシエ修業中(その2)

おはようございます。
ブルターニュのバーデンで、パティシエとして働いている黛さんからの報告メール(第2弾)をご紹介します。

ご無沙汰して申し訳ありません。
毎日、全力で仕事してます。休みの日はぐったりです。仕事がない時にしっかり休んでおかないと体が持ちません。
やらなくてはいけないことがたくさんあって、一日があっという間に過ぎてしまいます。
何せ素人同然なので覚える事がたくさんあり、フランス語も全然で、仕事のスピードも遅いので、人一倍頑張らないと周りに迷惑が掛かってしまうので常に集中です。
趣味でお菓子を作るのと現場で作るのとでは格段の差があり、本当に体力勝負だと実感しました。ムッシューが言うように、スポーツです。

毎日、美味しいガトーが作れてとっても幸せですが、もっともっとフランス語が話せればといつも思います。ムッシューや二コラというキュイジネ兼パティシエの方に丁寧に色々と教えて頂いてます。ルセットのコピーも自由にどうぞ、本当なら高いけどね、っと笑顔でムッシューが言ってくれました。
作る工程も違い、初めて作るガトーもあり、大変勉強になってます。
  
restaurant

vannes

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ブルターニュで本格パティシエ修業中

おはようございます。
今回から、ブルターニュのバーデンという街のホテルレストランで、パティシエとして働いている黛さんからの報告メールをご紹介します。

返事遅くなりましてすみません。
今、ムッシューにお願いしてネットのケーブルを借りてメールしてます。
時々貸してもらうようにお願いしました。
仕事の流れは少しずつですが、慣れてきました。
ムッシューや職場の仲間はとてもとても親切でしっかりと仕事を教えてくれます。
佐藤さん、本当にありがとうございます。本当に貴重な体験が出来て幸せです。
こっちでもフランス語の学校に月曜だけ通うおうか考え中で今色々調べてます。
月曜は休みなので・・・。
お手紙ありがとうございます。ムッシューから受け取りました。
また、ゆっくりメールします。

体調は全然問題ないです。至って健康です。
毎日、美味しい賄いとワインと・・・ムッシューが色々味見させてくれてます。
佐藤さんも体に気をつけて下さい。  

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